Tagonius Syrah
Tagonius Syrah es un vino joven,
alta expresión, con crianza D.O. Vinos de Madrid, elaborado con uvas Merlot que crían durante 8/10 meses. Vinificación en tinto, en barricas de roble francés y americano para terminar de afinarse en botella durante un año. Uva en perfectas condiciones de maduración, maceración prefermentativa a 8ºC durante 5 días, fermentación alcohólica a temperatura controlada, maceración total de 21 días, fermentación maloláctica en tanque de acero inoxidable con bacteria seleccionada.
Un vino elegante y suave en su paso por boca con aromas a frutas rojas y negras que muestra incluso notas tropicales. Su carácter frutal se ensambla armónicamente con notas a especias, torrefactos y minerales. Con un final que recuerda a regaliz.
Graduación alcohólica: 13,5 % vol.
Temperatura de servicio: 16º-17º C.
Marida con pescados como cabracho en salsa americana, estofado de caballo, quesos de vaca cremoso.
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