Honoro vera
Honoro vera es un
vino Elaborado a partir de viñedos de garnacha ubicados en los montes de Ateca, cercanos a Calatayud.Tercera añada de este vino tinto que anteriormente se había llamado
Garnacha de Fuego (mantiene este nombre en USA), y al que se le han aplicado algunas modificaciones en su elaboración, como el paso de 4 meses por barrica. Se elabora 100 % con Garnacha. Amparado por la D.O. Calatayud.
Honoro Vera es un vino tinto joven con una excelente relación calidad-placer-precio.
Vinificación en depósitos de acero inoxidable durante 15 días con una temperatura máxima de 25º C. Tras realizar la fermentación malo-láctica ha permanecido durante 2 meses en barricas de roble francés.
Se trata de un
vino tinto de bonito color cereza picota muy madura con ribete rubí oscuro, muy brillante. Predominan las notas de fruta roja, arándanos, frambuesas y grosellas, bien conjugada con agradables tostados y especiados. Matices balsámicos y un ligero fondo mineral completan una nariz limpia e intensa. La boca se marca por una elevada carga frutal. Es carnoso, goloso y sabroso. Taninos presentes, intensos pero nada molestos. Buena acidez. Bien estructurado, de final medio-largo.
Graduación alcohólica: 14 % vol.
Temperatura de servicio: 15º C.
Maridaje: Ideal para acompañar guisos y estofados de carne, legumbres, arroces, setas, embutidos, morros y manos de cerdo, asados variados, quesos de corta y media curación, carnes blancas y rojas en salsa, parrilla o plancha.
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