Bacardi 8 años se añeja en barricas de roble cuidadosamente seleccionadas. Tras este proceso de añejamiento, se mezcla hasta conseguir el resultado perfecto con su notas de ciruela, albaricoque, nuez moscada y vainilla, sobre una base limpia y amaderada de roble. Su sabor es suave, rico y pleno con un final largo y expansivo.
Es un ron intenso pero suave al mismo tiempo, ligero y a la vez profundo. Su exquisito sabor perdura en el paladar gracias a su ligero amargor de cáscara de naranja. Las notas de frutos secos y cerezas negras combinadas con la vainilla, el caramelo y las especias (jengibre, canela y nuez moscada) le conceden un sabor único que se mantiene intacto desde 1862 gracias a la destreza de los maestros de ron Bacardi.